De l’écran à la table, les meilleures recettes ciné-séries à faire pendant le confinement (ou pas)

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Rester chez soi toute la journée ça se termine souvent par du grignotage par-ci, par-là. Résultat, les Français ont pris en moyenne 2,5kg pendant le premier confinement. Mais est-ce que c’est vraiment important ? Et surtout, est-ce que ce second confinement ne serait pas une nouvelle occasion de se mettre en cuisine et de tenter des recettes issues de vos séries et films préférés ? Alors on range sa balance, on sort son tablier et c’est parti pour un menu 100% cinéphile/sériephile, adapté aux végétariens et aux petits budgets !

En entrée : La soupe de noisettes de Mère Gothel (parce qu’avec ce virus on est un peu tous Raiponce)

Pour 1L de soupe il te faudra :

  • 250g de noisettes moulues
  • Une salade
  • Une noisette de beurre
  • 500 mL de lait
  • 500 mL de bouillon de poule (ou de légumes)
  • 100 mL de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • 2 jaunes d’oeufs
  • Du sel et du poivre

1. On commence par faire cuire la salade (oui oui) avec le beurre, 1min30 au micro-onde à pleine puissance avant d’ajouter les noisettes, le lait et le bouillon.
2. On mixe le tout puis on le refait chauffer deux minutes.
3. Dans un plat à part, on délaye la fécule avec la crème et les jaunes puis on incorpore tout ça au mélange initial.
4. Une fois assaisonné et réchauffé à ta convenance, on déguste !

Pour le plat : Les Mac and Cheese de Monica Geller (et on les partage parce qu’on s’appelle pas Joey)

Pour 4 personnes il te faudra :

  • 300g de macaronis
  • 150g de cheddar
  • 60g de chapelure
  • 40cL de lait
  • 20g de farine
  • 20g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Du sel

1. La première étape et pas des moindres, c’est de faire cuire vos pâtes. Pour ça, on suit les indications du paquet (ou on demande à ses parents si vraiment la cuisine est pour toi un lieu aussi inconnu que l’est une bibliothèque pour Joey).
2. Dans une casserole à côté on prépare la sauce : on fait fondre le beurre avec la farine tout en ajoutant le lait petit à petit. Une fois la sauce un peu épaisse on ajoute la moutarde, le sel puis 100g de cheddar. Le mélange doit être bien homogène lorsqu’on le sort du feu.
3. On mélange la sauce et les macaronis puis on verse le tout dans un plat à gratin que l’on recouvre de chapelure et des 50g de cheddar restant.
4. 30 minutes au four à 180 degrés et c’est prêt !

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Le dessert : Les beignets de Tiana (qui n’aurait vraiment aucune chance de pouvoir ouvrir son restaurant de nos jours…)

Pour faire 25 beignets il faudra :

  • 550g de farine
  • Un sachet de levure
  • Une pincée de sel
  • 60g de sucre en poudre
  • Un œuf
  • Un verre de lait
  • 30g de beurre mou
  • De l’huile de tournesol pour la friture
  • Du sucre glace pour la déco

1. Dans un grand saladier on verse la farine et la levure, le sel puis le sucre et on mélange avec un cuillère en bois.
2. Ensuite, comme avec la purée, on creuse un petit puits (ou un volcan) dans lequel on verse les œufs et le lait. Là ça devient un peu technique, il faut commencer à mélanger en partant du centre, en amenant petit à petit la farine des côtés pour faire une pâte un peu collante.
Un conseil, coupe toi les ongles avant parce que la pâte, ça ne pardonne pas.
3. Quand la pâte commence à ressembler de loin à une masse, on farine son plan de travail et on continue de la travailler pour former une boule.
On pétrit la pâte environ 5 minutes pour qu’elle devienne homogène et on y ajoute le beurre mou petit à petit. Et c’est reparti pour 10 minutes de pétrissage en plus pour avoir une pâte bien lisse et souple.
4. On beurre un peu le saladier où on redépose la boule de pâte puis on la laisse lever environ deux heures.
5. On rabat la pâte (YouTube est ton ami, ce sera certainement plus simple que de tenter de lire une technique de cuisine très facile à faire mais beaucoup moins à expliquer) et on la laisse de nouveau lever mais cette fois-ci au frigo pendant une heure.
6. Dans une friteuse ou une sauteuse (ou n’importe quel plat que tu peux mettre sur ton feu et dont les bords sont suffisamment hauts), on fait chauffer l’huile pendant qu’on découpe les beignets.
Pour ça on étale la pâte pour qu’elle ait environ un demi-centimètre d’épaisseur et on coupe des carrés de 5cm. On les plonge dans l’huile (attention aux éclaboussures) environ 2 minutes de chaque côté puis on les égoutte une fois cuits avant de les déposer sur du papier absorbant.
Il ne reste plus qu’à les saupoudrer de sucre glace et le tour est joué.

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Pour boire : La bière au beurre (parce que les bars sont fermés alors on fait venir Les Trois Balais à nous)

Pour une grande chope il te faut :

  • 33cL de bière (alcolisée ou non)
  • 1 cuillère à café de sucre roux (comme Ron)
  • Une grosse noisette de beurre
  • De la chantilly (ou 20cL de crème liquide que tu sucreras)
  • Les épices que tu préfères (canelle, gingembre, clou de girofle…)
  • En bonus, du sirop d’érable

Dans une casserole on fait fondre le beurre puis on rajoute la bière, le sucre, le sirop d’érable et les épices. Une fois le mélange à ébullition on coupe le feu et on verse dans une chope. Un peu de chantilly dessus et c’est prêt ! Vraiment pas sorcier…

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En accompagnement ou pour grignoter de temps en temps : Les Lembas (parce qu’on va essayer de ne pas terminer ce confinement comme Gollum dans sa grotte)

Pour nourrir la Communauté il te faudra :

  • 3 œufs
  • 25cL de miel
  • 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger ou de rose
  • 85g d’amandes hachées
  • 6cL de beurre fondu
  • 500g de farine
  • 1 demi cuillère à café de sel

1. Pendant que le four préchauffe à 180 degrés, on mélange le miel, l’eau de fleurs, le beurre et les amandes, de préférence au robot ou dans un mixeur.
2. On ajoute 250g farine puis on mélange bien de nouveau avant de transvaser dans un saladier où l’on rajoute le reste de farine et le sel. Une fois le mélange bien homogène on verse dans des petits moules (ou on découpe après la cuisson, au choix) et on enfourne pendant 10 minutes environs. Une fois que c’est bien doré, c’est prêt !

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